至福の時間♪♪♪ 2009年 01月 27日

先日お料理教室でお世話になっているこちらのお店に友人達を引き連れて行ってきました。
昼はスイーツのお店でイートインしか出来ませんが
夜は1日限定一組だけのディナーを頂くことが出来ます。

利用したのは2回目ですが、シェフのお料理を堪能してきました！！

「鯵のハーブマヨネーズ　～バルサミコソース～」
鯵はバーナーで軽く炙っただけの半生の状態で、ソースととても好くあいました

「フォアグラのソテー　赤ワインソース」
生ハムと昆布で柔らかく煮た大根が添えられていました

「すずきのマリニエール　トマトソースがけ」
すずきがマリネっぽく味付けがしてありました

「栃木県産　黒部和牛ロース肉きのこのピラフ包み　ジャガイモのアリゴ添え」
長い料理名ですが名前どおりです。先日のお料理教室で習った
ジャガイモのアリゴが添えられていました。

デザートは　「塩キャラメルのミルフィーユ」　でした。



コーヒーと一緒に出てきたのが、焼き菓子などの4品
左上　「マロンと胡桃のフィナンシェ」　「マロンクリーム　マロン添え」
右上　「胡桃入りのココアの焼き菓子」
左下　「生チョコ」
右下　「ココアのマドレーヌ　アーモンドのキャラメリゼ添え」

素晴らしいお料理の数々と友人達との楽しいおしゃべりにあっという間に時間は過ぎ、
タイトル通りの”このうえもない幸福の時”でした～＾＾